은행은 칼로리는 낮지만 영양은 매우 풍부합니다. 은행 100g당 포함된 주요 영양소로는 탄수화물, 단백질, 지방, 그리고 비타민 A, B1, B2, C 등 다양한 비타민군이 있으며, 미네랄로는 칼슘, 철, 칼륨 등이 들어 있습니다. 특히, 항산화 성분이 풍부해 우리 몸의 산화 스트레스를 줄여주고, 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 또한 은행의 낮은 칼로리와 높은 영양밀도는 다이어트 식품으로도 제격입니다.
2) 은행 효능: 과학적으로 입증된 건강 효과
혈액 순환 개선: 은행에 포함된 플라보노이드와 테르펜 락톤 성분은 혈액 순환을 촉진하고 혈관 건강을 증진시키는 데 중요한 역할을 합니다. 한 연구에 따르면, 은행을 꾸준히 섭취한 사람들은 혈액 순환이 개선되어 뇌 기능과 기억력 또한 향상된 것으로 나타났습니다. 이 성분들은 특히 노화로 인해 저하된 뇌 활동을 활성화시키는 데 효과적이며, 혈류를 원활하게 하여 노인성 치매 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
• 항염 및 항산화 효과: 은행에는 강력한 항산화 성분이 풍부하여 체내 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. 이는 만성 질환의 예방 및 관리에 매우 유익합니다. 항산화 물질은 체내 활성산소를 제거해 세포 손상을 줄이고, 신체의 회복을 돕는 역할을 합니다. 또한, 이 성분들은 피부 건강에도 유익하며, 잔주름을 방지하고 피부 노화를 지연시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 신경 보호 효과: 은행은 신경 보호 작용으로도 널리 알려져 있습니다. 특히, 알츠하이머 및 파킨슨병과 같은 신경계 질환 예방에 도움을 줄 수 있는 것으로 여러 연구에서 밝혀졌습니다. 이는 은행에 포함된 테르페노이드 성분 덕분으로, 신경 세포를 보호하고 노화로 인한 신경 손상을 늦추는 데 기여합니다. 이런 이유로, 은행 추출물은 다양한 신경 질환 예방 및 치료에 쓰이는 보조제로도 사용되고 있습니다.
• 다이어트에 좋은 은행: 은행은 다이어트를 하는 사람들에게도 유익한 식품입니다. 은행은 비교적 낮은 칼로리와 높은 포만감을 제공하여 식욕을 억제하는 데 도움을 줍니다. 특히, 은행에 들어 있는 단백질과 섬유질은 포만감을 오래 유지시켜 간식이나 식사 대용으로 좋습니다. 또한, 은행은 체내 대사를 촉진하여 지방 연소를 돕는 효과가 있어, 다이어트 중인 사람들이 섭취하면 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 다만, 하루에 너무 많이 섭취하지 않는 것이 중요합니다. 하루 10알 정도의 적정량을 지키면 다이어트에 도움이 될 것입니다.
은행은 건강에 이로운 식품이지만, 과다 섭취할 경우 부작용이 발생할 수 있습니다. 은행에는 아미그달린이라는 성분이 들어있는데, 이 성분이 체내에서 청산을 생성해 중독 증상을 일으킬 수 있습니다. 하루 권장량은 성인 기준 약 10알 정도이며, 어린이의 경우 이보다 적게 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 은행은 반드시 익혀서 섭취해야 하며, 생으로 먹는 것은 위험할 수 있으니 주의가 필요합니다.
4) 은행의 보관 방법: 신선하게 유지하는 팁
은행은 쉽게 상할 수 있으므로 보관 방법이 매우 중요합니다. 신선한 은행을 오래 두고 즐기기 위한 보관법을 소개합니다:
1. 껍질을 벗기지 않은 상태로 보관: 껍질이 은행을 보호해주기 때문에 껍질을 벗기지 않은 상태로 보관하는 것이 좋습니다.
2. 냉동 보관: 은행을 냉동실에 보관하면 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 필요할 때마다 소량씩 꺼내서 사용하세요.
3. 햇볕을 피하고 서늘한 곳에 두기: 은행을 상온에서 보관할 경우 직사광선을 피하고, 서늘하고 건조한 곳에 두는 것이 좋습니다.
5) 은행 먹는 법: 간단한 은행 볶음 레시피
이제 은행을 맛있게 먹을 수 있는 간단한 요리법을 소개해 드릴게요. 은행을 볶아 고소한 맛을 극대화하는 방법입니다.
재료:
• 은행 20알
• 소금 약간
• 식용유 약간
만드는 방법:
1. 은행 준비: 은행을 깨끗이 씻고, 물기를 제거합니다.
2. 프라이팬에 볶기: 프라이팬에 식용유를 두르고 은행을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 은행이 노릇해질 때까지 약 3-5분 정도 볶아주세요.
3. 소금 간 하기: 은행이 노릇해지면 소금을 약간 뿌려 맛을 더합니다.
4. 서빙: 고소하게 볶은 은행을 접시에 담아내면 완성입니다. 은행 볶음은 간식으로 먹거나 술안주로도 아주 훌륭합니다.
마치며
은행은 혈액 순환을 개선하고, 항산화 효과를 제공하는 등 건강에 유익한 식품입니다. 하지만 과다 섭취는 피하고 적절한 양을 먹는 것이 중요합니다. 뭐든 과하면 독이 되니 건강에 좋다고 많이 드시지 마시고
